Неужели вы будете переходить на нечто более удобоваримое, чем Delphi? Очень радует!

GTK - ни разу не прогрессивный фреймворк. Прежде всего, это С. Без плюсов. Со всем его дурдомом, плюс добавляется дурдом от косолапых троллей - разработчиков GTK, плюс полное отсутствие вменяемых средств для разработки интерфейсов, плюс омерзительные IDE. FLTK и то лучше.
Qt же - это С++ со всеми его прелестями, плюс очень богатое и удобное дерево классов, плюс офигенно удобная IDE QtCreator. В общем, в Nokia постарались как следует, так что выбор очевиден.

А php тоже надо, он нас с тобой кормит.