Простой рецепт, как потушить японскую тыкву.

2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. мирина
3 ст.л. сахара
тыква, вода

Почистить тыкву, нарезать крупными кубиками (3-4 см)
Сложить в кастрюлю кусочки кожурой вниз.
Залить водой так, чтобы почти полностью покрыть тыкву.
Поставить на средний огонь.
+ соевый соус, мирин, сахар.
Довести до кипения и варить на слабом огне до мягкости.
Выключить огонь. Оставить на 15 минут.

www.youtube.com/watch?v=oLMIgrHDxYs